Pressemitteilung
Fürth, den 6. Juli 2017
Gut 39 000 Unternehmen mit 410 000 Beschäftigten im bayerischen Gastgewerbe tätig
Die Ergebnisse zur „Jahresstatistik im Gastgewerbe“ 2015 liegen vor
Wie das Bayerische Landesamt für Statistik nach den vorliegenden, hochgerechneten Ergebnissen der Jahresstatistik im Gastgewerbe*) mitteilt, waren im Jahr 2015 gut 39 000 Unternehmen mit wirtschaftlichem Schwerpunkt im Gastgewerbe in Bayern tätig, sie erzielten einen Umsatz von über 16,3 Milliarden Euro. Zum Stichtag 30.09.2015 beschäftigten sie knapp 410 000 Personen.
Wie das Bayerische Landesamt für Statistik nach den hochgerechneten Ergebnissen der Jahresstatistik im Gastgewerbe*) berichtet, beschäftigten die gut 39 000 Unternehmen mit wirtschaftlichem Schwerpunkt im Gastgewerbe in Bayern im Jahr 2015 fast 410 000 Personen (Stand: 30.09.2015). Im Vergleich zu den Ergebnissen der Jahresstatistik 2014 hat sich die Zahl der Unternehmen (-400) und der Beschäftigten (-5 000) leicht verringert.
Rund 235 000 Beschäftigte, dies entspricht einem Anteil von gut 57 Prozent, waren Frauen und über 217 000 Beschäftigte (53 Prozent) waren teilzeitbeschäftigt.
Knapp 11 000 Unternehmen mit nahezu 131 000 Beschäftigten waren in der Beherbergung tätig und gut 28 000 Unternehmen mit knapp 279 000 Beschäftigten arbeiteten in der Gastronomie. Von den Beschäftigten im Bereich Beherbergung waren 64 Prozent Frauen und 44 Prozent teilzeitbeschäftigt, im Bereich Gastronomie lag der Frauenanteil bei 54 Prozent und der Anteil der Teilzeitbeschäftigten bei 57 Prozent.
Die Unternehmen des bayerischen Gastgewerbes erzielten im Jahr 2015 einen Umsatz von rund 16,3 Milliarden Euro (2014: 15,6 Milliarden Euro), der durchschnittliche Umsatz eines Unternehmens im Gastgewerbe lag damit bei 417 000 Euro. Der Umsatz pro Beschäftigten betrug 40 000 Euro. Die Unternehmen der Beherbergung wiesen im Durchschnitt einen Umsatz von 634 000 auf (Umsatz je Beschäftigten: 53 000 Euro), die Unternehmen der Gastronomie von 333 000 Euro (Umsatz je Beschäftigten: 34 000 Euro).
Die Rohertragsquote des Gastgewerbes insgesamt lag bei knapp 75 Prozent (Beherbergung: 82 Prozent; Gastronomie: 69 Prozent).
Die Unternehmen des Gastgewerbes in Bayern tätigten im Jahr 2015 Bruttoinvestitionen von 822 Millionen Euro, davon von 507 Millionen Euro in der Beherbergung und von 316 Millionen Euro in der Gastronomie.
Regionalisierte Zahlen stehen nicht zur Verfügung.
Ausführliche Ergebnisse enthält der in Kürze erscheinende Statistische Bericht „Unternehmensstruktur im bayerischen Gastgewerbe Ergebnisse der Jahreserhebung 2015“. Der Bericht kann im Internet unter www.statistik.bayern.de/veroeffentlichungen als Datei kostenlos heruntergeladen werden. Weitere Informationen zum Bezug von Druckausgaben erhalten Sie beim Vertrieb per E-Mail (vertrieb@statistik.bayern.de), Telefon (089 2119-3205) oder Fax (Fax-Nr. 089 2119-3457).
