Pressemitteilung
Fürth, den 22. August 2018
Mehr Beschäftige und ein höherer Umsatz für Bayerns Gastgewerbe im Jahr 2016
Zahl der Unternehmen jedoch rückläufig
Wie das Bayerische Landesamt für Statistik nach den vorliegenden, hochgerechneten Ergebnissen der Jahresstatistik im Gastgewerbe*) mitteilt, waren in Bayern im Jahr 2016 über 38 000 Unternehmen mit wirtschaftlichem Schwerpunkt im Gastgewerbe tätig, sie erzielten einen Umsatz von knapp 17,8 Milliarden Euro. Zum Stichtag 30.09.2016 beschäftigten die Unternehmen des Gastgewerbes knapp 447 000 Personen.
Wie das Bayerische Landesamt für Statistik nach den hochgerechneten Ergebnissen der Jahresstatistik im Gastgewerbe*) mitteilt, beschäftigten die rund 38 300 Unternehmen mit wirtschaftlichem Schwerpunkt im Gastgewerbe in Bayern im Jahr 2016 zum Stichtag 30.09.2016 fast 447 000 Personen. Im Vergleich zu den Ergebnissen der Jahresstatistik 2015 nahm die Zahl der Unternehmen im Gastgewerbe zwar um 2,0 Prozent ab, die Zahl der Beschäftigten stieg jedoch um 9,0 Prozent.
Nahezu 254 400 Beschäftigte, dies entspricht einem Anteil von 57 Prozent, waren Frauen und 241 200 Beschäftigte (54 Prozent) waren teilzeitbeschäftigt.
10 600 Unternehmen mit 139 400 Beschäftigten waren in der Beherbergung tätig und 27 700 Unternehmen mit 307 100 Beschäftigten arbeiteten in der Gastronomie.
Die Unternehmen des bayerischen Gastgewerbes erwirtschafteten im Jahr 2016 einen Umsatz von knapp 17,8 Milliarden Euro (+9,1 Prozent), der durchschnittliche Umsatz eines Unternehmens im Gastgewerbe betrug 465 000 Euro, der Umsatz pro Beschäftigten lag bei 40 000 Euro.
Die Unternehmen der Beherbergung wiesen im Durchschnitt einen Umsatz von 696 000 Euro auf (Umsatz je Beschäftigten: 53 000 Euro), die Unternehmen der Gastronomie von 376 000 Euro (Umsatz je Beschäftigten: 34 000 Euro).
Die Unternehmen des Gastgewerbes in Bayern zahlten im Jahr 2016 Bruttoentgelte von gut 4,5 Milliarden Euro und tätigten Bruttoinvestitionen von 953 Millionen Euro. Die Rohertragsquote (Anteil des Rohertrags am Umsatz) lag bei 75,7 Prozent.
*) Die Jahresstatistik im Gastgewerbe ist eine Stichprobenerhebung. In die Erhebung einbezogen werden maximal fünf Prozent aller Unternehmen des Wirtschaftsabschnitts I Gastgewerbe der Klassifikation der Wirtschaftszweige 2008.
Ausführliche Ergebnisse enthält der in Kürze erscheinende Statistische Bericht „Unternehmensstruktur im bayerischen Gastgewerbe 2016 - Ergebnisse der Jahreserhebung“. Weitere Informationen zum Bezug von Druckausgaben erhalten Sie beim Vertrieb per E-Mail (vertrieb@statistik.bayern.de), Telefon (089 2119-3205) oder Fax (Fax-Nr. 089 2119-3457).
