Pressemitteilung
Fürth, den 23. Mai 2019
Bayerns Gastgewerbe deutlich gewachsen
Ergebnisse der Jahreserhebung im Gastgewerbe 2017 liegen vor
Im Jahr 2017 waren in Bayern nach den vorliegenden, hochgerechneten Ergebnissen der Jahresstatistik im Gastgewerbe*) rund 40 000 Unternehmen mit wirtschaftlichem Schwerpunkt im Gastgewerbe tätig. Wie das Bayerische Landesamt für Statistik weiter berichtet, erzielten diese Unternehmen einen Umsatz von über 18,9 Milliarden Euro. Zum Stichtag 30.09.2017 beschäftigten sie weit über 475 000 Personen.
Wie das Bayerische Landesamt für Statistik nach den vorliegenden, hochgerechneten Ergebnissen der Jahresstatistik im Gastgewerbe*) mitteilt, beschäftigten die rund 40 000 Unternehmen mit wirtschaftlichem Schwerpunkt im Gastgewerbe in Bayern im Jahr 2017 über 475 000 Personen (Stichtag: 30.09.2017). Im Vergleich zu den Ergebnissen der Jahresstatistik 2016 nahm die Zahl der Unternehmen im Gastgewerbe um gut 1 722 zu (+4,5 Prozent), die Zahl der Beschäftigten stieg um knapp 29 000 bzw. um 6,5 Prozent.
Gut 273 000 Beschäftigte, dies entspricht einem Anteil von gut 57 Prozent, waren Frauen und über 270 000 Beschäftigte (57 Prozent) waren teilzeitbeschäftigt.
10 900 Unternehmen mit fast 145 00 Beschäftigten waren in der Beherbergung tätig und 29 100 Unternehmen mit knapp 331 000 Beschäftigten arbeiteten in der Gastronomie.
Im Gastgewerbe überwiegen die kleineren Unternehmen; von den rund 40 000 Unternehmen im Jahr 2017 hatten knapp 17 000 (gut 41 Prozent) weniger als fünf Beschäftigte, gut 10 000 fünf bis neun Beschäftigte (26 Prozent), knapp 13 000 (32 Prozent) zehn bis unter 100 Beschäftigte und rund 300 Unternehmen 100 Beschäftigte oder mehr (0,7 Prozent).
Die Unternehmen des bayerischen Gastgewerbes erwirtschafteten im Jahr 2017 einen Umsatz von über 18,9 Milliarden Euro (+6,4 Prozent), der durchschnittliche Umsatz eines Unternehmens im Gastgewerbe betrug 473 000 Euro, der Umsatz pro Beschäftigten lag bei 40 000 Euro.
Die Unternehmen des Gastgewerbes in Bayern zahlten im Jahr 2017 Bruttoentgelte von gut 4,9 Milliarden Euro und tätigten Bruttoinvestitionen von knapp 1,1 Milliarden Euro. Die Rohertragsquote (Anteil des Rohertrags am Umsatz) lag bei 75,5 Prozent.
Regionalisierte Zahlen stehen nicht zur Verfügung.
*) Die Jahresstatistik im Gastgewerbe ist eine Stichprobenerhebung. In die Erhebung einbezogen werden maximal fünf Prozent aller Unternehmen des Wirtschaftsabschnitts I „Gastgewerbe“ der Klassifikation der Wirtschaftszweige 2008.
Ausführliche Ergebnisse enthält der in Kürze erscheinende Statistische Bericht „Unternehmensstruktur im bayerischen Gastgewerbe 2017 - Ergebnisse der Jahreserhebung“. Weitere Informationen zum Bezug von Druckausgaben erhalten Sie beim Vertrieb per E-Mail (vertrieb@statistik.bayern.de), Telefon (089 2119-3205) oder Fax (Fax-Nr. 089 2119-3457)